Loading...

APIE MANE

 

Esu Urtė Mikelevičiūtė. Restoranų sektoriuje dirbu jau daugiau nei 10 metų.
HoReCa sektorius yra mano didysis mokytojas, įkvėpėjas. Noriu šį sektorių
stiprinti savo žiniomis ir patirtimi. Iš čia mano didžioji darbinė patirtis, čia
tobulėju ir toliau.

Būtent todėl, 2019 m. nusprendžiau koncentruotis į konsultavimo paslaugas .
Sukaupta didžiulė žinių bazė, kosminė patirtis bei galybė pažinčių. Kartu su
suburta komanda per paskutinius kelis metus jau įgyvendinome ne vieną
sėkmingą projektą, su kuriais galite susipažinti čia: portfolio.

Labai dažnai sulaukiame klausimų - koks tas restorano konsultanto darbas? Ar ištisas dienas tik ragaujant patiekalus ir fotografuojatės?

KAS YRA KONSULTACIJA?

Konsultacijos pagrindinis tiklsas – identifikuoti kliento problemą ir padėti rasti atsakymą.

Svarbiausia vertybė – išgirsti jūsų poreikius, pažvelgti iš verslo perspektyvos ir suderinti viziją su svečių bei klientų norais.

Restorano konsultanto darbas apima labai skirtingas sferas.

Problemos gali būti komunikacija, žinomumo didinimas, kartais užstringama renovacijoje, darbuotojų mokymuose, ar naujo meniu kūrime.

Be to, visuomet rekomenduojame užbėgti problemoms už akių:)

Mūsų stiprioji pusė – rasti sprendimus į jūsų kasdienius ir strateginius klausimus arba rekomenduoti tuos specialistus, kurie geriausiai viską išspręs.

KOMANDA – labai kintanti ir labai pastovi. Dirbame su gausybe nepriklausomų bei priklausomų specialistų, puikiai išmanančių savo sritis. Kiekvienam klientui stengiamės atrasti tiek pagal profesiją, tiek pagal stilių ir charakterį tinkamiausius sprendimus ir tinkamiausius profesionalus. Kiekvienam atvejui ieškau to perfect match.

Konsultacijose PERFECT MATCH aspektas labai svarbus.

Mūsų paslaugos skirtos ne tik HoReCa sektoriui, sprendžiame ir individualius klausimus, susijusius su namų virtuvės reikalais, vyno šaldytuvais ar asmeninėmis šventėmis.

Su įkvėpimu Urtė & CO.

PASLAUGOS

Ką veikia RESTORANŲ KONSULTANTAI?

Restoranų konsultantai padeda išspręsti platų spektrą problemų!

Jei reikia padėsime suskaičiuoti statybinius skaičiukus, jei reikia pabūsime psichologais, dažnai įmonės viduje padedame tiesiog susikalbėti.

Tos instagraminės valgymo dalies labai nedaug, patikėkite.

Konsultacijos yra skirtos ne tik restoranams, jos tinkamos barams taip pat įvairiems produktams su HoReCa susijusiems produktams, pvz. gėrimams, taurėms, baldams, drabužiams.

  • Verslo analizė
  • Strategijos kūrimas
  • Darbuotojų mokymai
  • Komunikacija socialiniuose tinkluose 
  • Instagram ir Facebook profilio valdymas 
  • Įvaizdžio kūrimas
  • Restoranų įranga
  • Vyno įrangos klausimai
  • Vyno kortos kūrimas / vyno meniu sudarymas
  • Baro meniu kūrimas
  • Maisto meniu kūrimas
  • Šefo (ilgalaikio-trumpalaikio) paieška
  • Restoranų ir barų sektoriaus darbuotojų paieška
  • Interjero klausimai
  • Reklama
  • Specializuotų internetinių puslapių kūrimas
  • SEO paslaugos
  • Turinio kūrimas
  • Straipsnių rašymas 
  • Interjero fotografavimas
  • Maisto ir gėrimų fotografavimas
  • Produktų fotografavimas
  • Produkto pozicionavimas ir strategijos kūrimas 
  • Gėrimų ambasadorystė
  • Prekinių ženklų ambasadorystė ir trumpalaikis bendradarbiavimas

Nori pasitarti ar ieškau konkretaus sprendimo - kreiptis!

Parašyk laišką, susipažinkime!

Work Smart.

PORTFOLIO

Mano ir mano komandos darbai

COZY

BALTAS ŪSAS

FABRIKĖLIS

JOKADO

LIDL

MYLIU SŪRĮ

LTG

COZY

KITAS KAMPAS

DIRIGENTAI

PIPIRINI (Rokiškis)

RESIDENCE BAR

CENTRAL grill & lounge (Marijampolė)

TIPAS

NERINGA

NARUTIS

SOFA DE PANCHO

BO HOUSE

BODEGA

BRUSSELS MUSSELS

BONSOIR PARIS BISTRO BOUTIQUE

CARRE

ČIOP ČIOP

ESPERANZA

Dirbome su UrteConsulting nuo Neringos restorano bei barų restauracijos pradžios. UrteConsulting komanda mums padėjo nuo pat pirmų mūsų rekonstrukcijos žingsnelių. Jų profesionalumas bei indėlis buvo mums labai naudingas. Jų darbo stilius visada kokybiškas, greitas ir mandagus. Esame labai patenkinti mūsų bendradarbiavimu. Dirbome ir dirbsime kartu, nes jie savo srities meistrai.
Rūta Tamulienė, Neringos restorano ir viešbučio valdybos pirmininkė
“Neringa Hotel”, Vilnius

Užgimus idėjai atidaryti naują restoraną Marijampolėje nuo pat pirmos dienos ieškojome, kas galėtų padėti sukurti restorano koncepciją ir įgyvendinti idėjas. Susipažinus su Urte ir Urte Consulting komanda supratome, jog jie yra šios srities specialistai, todėl nusprendėme kartu dirbti ties šiuo projektu. Visas restorano kūrimo ir atidarymo procesas buvo ganėtinai lengvesnis ir paprastesnis, nei tikėjomės. Naujo restorano atidaryme yra labai daug sudėtinių dalių, kurių tikrai negali žinoti, o ir tam tikruose sprendimuose reikia patarimo. Ši komanda turėjo visus atsakymus į klausimus ir stipriai sutrumpino restorano atidarymo laiką. Pradėjome nuo pavadinimo ir idėjos, o baigėme darbuotojų atranka, jų apmokymais ir apranga. Džiaugiamės, kad Urtės pagalba pavyko sukurti išskirtinio dizaino vietą su puikiu meniu ir nerealia vyno bei kitų gėrimų korta.

Miglė
“TEN vyninė restoranas”, Marijampolė

Su Urte dirbame, bet, manau, drąsiai galiu sakyti draugaujame, jau treti metai. Sunku ją apibūdinti keliais sakiniais! Tai žmogus turintis puikų skonį, empatiškas poreikiams, su ja labai lengva, greita ir paprasta. Svarbu tai, kad ji visada yra žingsnyje priekyje ir puikiai išmano bei jaučia HoReCa verslo tendencijas.

Vaida
“Brussels Mussels”, “Bonsoir Paris”, “La Capital”, Vilnius

Su Urte ir jos komanda jau dirbame 2 metus ir tuo be galo džiaugiamės. Ji profesionaliai pateikia mūsų restorano viešinimo sprendimus nuo mažiausių smulkmenų iki didelių projektų. Jos dėka restoranas socialinėje erdvėje atrodo patrauklus, nes apgalvota kiekviena detalė. Ji geba įsiklausyti į mūsų norus ir puikiai sekasi juos įgyvendinti. Urtės konsultacijos ir pažintys mums padeda išspręsti daug iškilusių klausimų, kadangi jos gyvenimo būdas yra neatsiejamas nuo restoranų verslo, ji tiesiog “nardo šiuose vandenynuose”. ????

Marija
“Brussels Mussels”, “Bonsoir Paris”, “La Capital”, Vilnius

Pakvietėme Urtę į svečius tam, kad pagerintų mūsų komandos žinias vynų bei aptarnavimo kokybės klausimais. Kursas, kurį atsakingai paruošė Urtė buvo naudingas tiek jauniausiems komandos nariams, tiek vadovams. Viskas buvo pasakojama paprastai, suprantama kalba. Pateikta daug įdomių faktų, kuriuos su malonumu mūsų komanda vysto ir sėkmingai diskutuoja iki dabar.

Karolina Vičiūtė-Meidė
„Vila Komoda” bendrasavininkė, Palanga

Su Urte dirbti – vienas malonumas. Pirmiausia dėl to, kad tai profesionalus žmogus, kuris pajaučia prekės ženklą ir kliento poreikius, kuria kokybišką turinį, niekada nevėluoja ir laikosi susitarimo. Taip pat Urtė yra labai šilta ir kūrybiška asmenybė, todėl su ja lengva rasti geriausią bendrą sprendimą, kurį ji įgyvendins daugiau nei 100%.

Kristina Alkevičiūtė
„MediaCom”, tarptautinė media agentūra
Su Urte dirbame jau treti metai, ji atsakinga už mūsų vyno kortą. Kortą peržiūrime kas sezoną, tad keičiame gėrimus atsižvelgiant ir į svečių poreikius, ir į naujausias tendencijas. Esame labai patenkinti paslaugomis, visuomet vynus atsirenkame drauge, personalas aktyviai įsitraukia į diskusijas ir dalyvauja mokymuose. Juos ji puikiai veda, moka sudominti ir įtraukti. Kartu atrandame nerealius maisto ir vyno derinius. Ir šiaip, mes ją mylim.
Vaiva Gumbienė
„DIA”, restorano vadovė

Pakvietėme Urtę sukurti vyno kortą ir pravesti vyno mokymus mūsų Bo House komandai. Ji puikiai suprato ir pagavo mintį, ko norėjome, o prašėme lengvai smagiai papasakoti, sudominti ir išmokyti mūsų jauną komanda pristatyti vynus. Taip pat paruošti po lengvai įsimenantį sakinį apie kiekvieną iš vynų. Kiekvienas iš Bo House kažko išmoko ir tai padėjo parduoti vynus dar geriau, sudominti svečius net jų nežinomais vynais.

Živilė Cirtautė
„BO House”, Kaunas
Urtė – puikiai priderino vynus prie mūsų restorano specifikos – esame šviežios žuvies restoranas. Greitai suprato poreikius ir lūkesčius. Rekomenduotume ją pasikviesti, esame tikrai patenkinti ir tikimės, kad ir šiemet norės padėti papildyti vynų kortą naujais skoniais, papasakos apie naujausias tendencijas. O ir šiaip visada smagu ją pamatyti 🙂
Viktorija Emde
„Fisheria”, Nida
Šauni profesionali visapusiška kūrybiška! Puikiai priderino vyną degustacinei vakarienei. O vedami mokymai sudomino musu kolektyvą, žemiška kalba, įdomūs faktai įsiminė ir yra naudojami kasdieniame darbe. Urtė paujautė poreikius ir generavo kokybišką turinį, kūrybiškai ir greitai reagavo į pastabas ar net dvejones, todėl buvo malonu dirbti. Tikimės ne paskutinį kartą 🙂
Andrius Emde
„Stebuklai”, Vilnius
Urtė ir jos komanda padėjo atsirinkti naująjį Vilkinės šefą. Viso proceso metu jautėme nuoširdų rūpestį bei šilumą. Tai, kartu su rinkos išmanymu bei pasitikėjimu dėl konfidencialumo, neabejotinai buvo sėkmę lemiantys veiksniai.
Mykolas Lepeška ir Domas Vyšniauskas
„Vilkinė Gastro Fields” įkūrėjai
  • Tel. numeris

    +370 699 11133

  • El. paštas

    worksmart@urteconsulting.com




    Labas, mes pasiruošę jums padėti 🙂